德国面包知多少？！好吃的面包是会上瘾的！

2019-12-3 15:43| 发布者: 田小雨| 查看: 2817| 评论: 0

摘要: 德国人的早餐主要就是由面包，加上面包上的酱料或是食材，还有饮料三部分组成。当然他们的面包种类比较繁多，比如说乡村式面包、烤面包和小圆面包等等，在南部德国还流行一些面包圈。布雷结又名德国结/八字面包外文 ...

德国人的早餐主要就是由面包，加上面包上的酱料或是食材，还有饮料三部分组成。当然他们的面包种类比较繁多，比如说乡村式面包、烤面包和小圆面包等等，在南部德国还流行一些面包圈。

布雷结又名德国结/八字面包

外文名称:Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的。

2015年联合国教课文组织正式将德国面包文化纳入其非物质文化遗产名录。德国有超过3200个经过官方认证的面包种类。德国年人均面包消耗量近90kg，居欧洲第一。

德国湿冷少光照的地理气候使许多地区不利于小麦生长。只有黑麦和斯佩耳特小麦能带来更好的收成。小麦为主的面包常见于慕尼黑和斯图加特等南方城市，大部分地区更倾向食用黑麦、粗麦粉、小麦粉、谷物种子做成酵母酸面包。

有德国媒体曾对国人吃面包的偏好做过一项认真严谨的调查，他们将面包分为三大类：传统黑面包、小麦面包、全麦面包，并在德国各联邦州展开统计，看各州人民最喜欢的面包是哪种。

经过调查：传统黑面包NO.1，全麦面包NO.2、小麦面包NO.3

难怪会有人将德国的饮食文化概括为

土豆是躯体，啤酒是精神

厚实的黑面包则代表了德国人的灵魂

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